Il Cuore della Pizzeria: il Forno a Legna

Nel cuore de Il Farè, brucia una tradizione che non teme il tempo: il forno a legna, vero protagonista della nostra cucina.

Costruito artigianalmente con materiali refrattari italiani e alimentato esclusivamente con legna selezionata, il nostro forno non è solo uno strumento: è un rito, un’anima viva, un custode di sapori antichi. Ogni giorno, sotto la cupola di fuoco, prende vita una cottura lenta, autentica, che sprigiona profumi capaci di evocare memorie e creare emozioni.

Qui, la pizza diventa esperienza. Il pane, fragrante e leggero, racconta la verità della lievitazione naturale. È una pizzeria che parla attraverso il calore, la brace, il tempo. Per questo abbiamo scelto il fuoco vero, perché crediamo in una pizzeria che non rincorre le mode, ma riscopre le origini. Una cucina che fonde tradizione e visione contemporanea, perfetta nella sua imperfezione artigianale.

Un Forno, Mille Storie

Ogni pizza cotta nel forno a legna è un piccolo racconto di territorio, materia prima, gestualità. Non ci sono timer digitali né forzature industriali. Solo mani esperte, legna scoppiettante, e il rispetto per un’arte che richiede pazienza e passione.

Quando assaggerai le nostre pizze cotte nel forno, capirai che il sapore non viene solo dagli ingredienti. Viene dal fuoco, dalla terra, e dall’intenzione con cui vengono preparate.

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