Ci piace definirci il ristorante della seconda possibilità: gran parte del nostro personale arriva senza curriculum, scelto per la voglia di riscatto, per la forza di rialzarsi, per la dignità di chi vuole un’altra occasione. Non siamo una conduzione familiare nel senso tradizionale del termine, ma ci sentiamo una famiglia vera: uniti non dal sangue, ma da un obiettivo comune – la felicità altrui.

Crediamo che un sorriso, un gesto gentile e la cura sincera dell’altro siano ingredienti fondamentali quanto l’olio, il sale o il pane sulla tavola.

Fare’ è un abbraccio, è un luogo che accoglie, consola, nutre. E se tornerai, è perché qui, in fondo, ti sei sentito a casa.

Carlo Ganzerli è un imprenditore della ristorazione che ha trasformato la passione per l’ospitalità in una storia di successo. Fondatore di Il Farè Restaurant, ha dato vita a un luogo dove la qualità della cucina incontra il calore dell’accoglienza, affacciato sullo straordinario scenario di Tavolara.

Dal 2008 guida il Farè con una visione chiara: far sentire ogni ospite come a casa, in un ambiente amichevole, ma autentico. Grazie alla sua attenzione ai dettagli, alla valorizzazione delle eccellenze del territorio e a una presenza costante accanto ai clienti e al suo team, il ristorante è diventato un punto di riferimento della Gallura.

Carlo è riconosciuto per il suo stile discreto e raffinato, capace di trasformare una semplice cena in un’esperienza da ricordare. Un interprete contemporaneo dell’ospitalità napoletana e sarda che continua a raccontare il territorio attraverso la cultura del buon vivere e dell’accoglienza.